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微波爐烤魚的做法

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微波爐烤魚的做法

發布日期:2021-08-25 作者: 點擊:

  微波爐烤魚的做法

  烤魚很多人喜愛吃,這樣吃魚肉外焦里嫩,口感極佳,可現在現代化的城市也不能隨地生火烤魚是吧,那么我們在家想吃烤魚了怎么辦呢?下面教給大家一個簡單快捷的烤魚方法,大家一起來看看微波爐烤魚的方法吧。

微波爐烤魚

  材料

  鯽魚300g、現打孜然粉適量、自制辣椒紅油2g、鹽2g、廣東米酒20ml、生姜4片。

  做法

  1.釣的鯽魚清水養24小時,吐凈泥沙味。

  2.鯽魚去鱗摳腮,從背部殺開,去內臟刮盡黑膜,魚身剜淺花刀,用刀將鯽魚的脊骨輕輕斬斷。

  3.鹽和孜然粉分三份,一份用于腌制,將魚置于碗中,魚身抹鹽,撒孜然粉,撒廣東米酒,加姜片,入冰箱腌制24小時。

  4.將碗內腌汁倒去,魚身內側刷辣椒紅油,撒剩余1/3鹽和孜然粉。

  5.烤盤墊錫紙,將魚移入烤盤,魚身下墊姜片,魚身外側刷辣椒紅油,撒剩余1/3鹽和孜然粉。

  6.烤箱預熱180度,將魚入烤箱烤25分鐘即可。

  小訣竅

  1.摳腮時把魚牙去掉,除內臟時把腹內黑膜去掉,這兩樣東西腥。

  2.烤魚應該用背殺法,這樣烤魚形態比較好看且更易熟,肉質更鮮嫩。

  3.將鯽魚的脊骨斬斷,烤魚時魚身不會變形彎曲。

  4.用米酒腌魚,烤制后魚也帶有米酒的清香甜美。

本文網址:http://www.xcqfbbs.com/news/493.html

關鍵詞:微波爐烤魚

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